Mit Blick auf das Jahr 2050 und einer Weltbevölkerung von fast 10 Milliarden Menschen stellt sich eine zentrale Frage: Wie können wir so viele Menschen gesund ernähren? Während einige auf eine naturnahe Rohkost setzen, erforscht die Wissenschaft zunehmend neue Technologien wie den 3D-Druck von Lebensmitteln oder Precision Fermentation. Sind diese Innovationen der Schlüssel zur nachhaltigen […]
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