. 2. Platz Toques d‘Or Maitre Gerhard Wieser, Castell finedining, Dorf Tirol/Tirol 18. Platz Toques d‘Or-Chef Gregor Eschgfäller, Restaurant ASTRA, Steinegg Berufsehrliche Küchenchefs, welche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von der Industrie vorgefertigten Hilfszutaten, Ihre Speisen zubereiten, schreiben dennoch Erfolgsgeschichte. Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der marktführenden Restaurantguides, […]
continue readingToques d’Or schlägt Alarm!
Auf unseren Post haben wir unzählige Anrufe und Nachrichten erhalten. Dabei waren es nicht nur Kolleginnen und Kollegen aus der Gastronomie, auch aus dem Bereich Kultur und Sport riefen uns etliche Menschen an. Uns einte dabei nicht nur, dass wir uns komplett im Stich gelassen fühlen, sondern auch der Mut, eben nicht aufzugeben! Für Außenstehende: […]
continue reading„Toques d’Or Bock auf den Blick nach vorn“
Trotz aller Nachwuchssorgen ist die Kölner Stadtmeisterschaft, bzw. der Metro-Rheinland-Pokal immer noch ein Magnet des Kräftemessens angehender Köchinnen und Köche. So waren in diesem Jahr erneut rund 90 Bewerberinnen und Bewerber aus der gesamten Region bereit dazu, ihr bis dato erlerntes Wissen und Können unter Beweis zu stellen. Ins Finale schaffen es lediglich 10 Bewerber, […]
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