. Das Wettbewerbsthema für den marmite youngster 2024 ist bekannt. Der marmite Verlag sucht auch 2023 wieder die grössten Nachwuchstalente der Schweizer Gastronomie in den Kategorien Küche, Service, Pâtisserie und Sommellerie. Das diesjährige Thema des Wettbewerbs lautet: «Genussreise Österreich – Grosse Kunst. Ohne Allüren.». Die Anmeldung für den Wettbewerb ist ab sofort offen. Österreich Wein […]
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Das sind die grössten Gastro-Talente der Schweiz
In der Kategorie Küche triumphierte mit dem erst 23-jährigen Mirco Kristal der jüngste der Finalisten. Der Demi-Chef de Partie aus dem Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac tritt damit in die Fussstapfen des frisch gebackenen Pavillon-Küchenchefs Maximilian Müller, der den prestigeträchtigen Wettbewerb für Gastro-Talente unter dreissig vor fünf Jahren gewann. Kristal überzeugte die Jury […]
continue readingmarmite youngster Finaltag
Bereits zum 12. Mal ging am 19. September der marmite youngster Finaltag über die Bühne. Je fünf Nachwuchstalente gaben in den Kategorien Küche, Pâtisserie, Service und Sommellerie ihr Bestes. Das Motto des Wettbewerbs: «Sizilien – Insel der 1001 Aromen», präsentiert von Themensponsor Donnafugata. Seit der Premiere 2011 hat sich der marmite youngster zum höchstdotierten und […]
continue readingGesucht: marmite youngster 2023 – Jetzt anmelden
marmite sucht auch dieses Jahr wieder die grössten Nachwuchstalente der Schweizer Gastronomie in den Kategorien Küche, Service, Pâtisserie und Sommellerie. Das Wettbewerbsthema des marmite youngster 2023 lautet «Sizilien: Die Insel der 1001 Aromen – präsentiert von Donnafugata». Die Anmeldefrist läuft. Der Fokus auf Sizilien ist eine Würdigung der Fülle an lokalen Produkten, die sich auf […]
continue readingDie marmite youngster 2022 sind gekürt
Die marmite youngster 2022 heissen Sven Schmid (Service), Angelika Grundler (Sommellerie), Larissa Wehrli (Pâtisserie) und Robin Höfer (Küche). Die vier setzten sich am Finaltag gegen hochkarätige Konkurrenz durch und durften nun an der von Rainer Maria Salzgeber und seiner Tochter Cloé moderierten Award Night im Zürcher Aura vor rund 350 geladenen Gästen ihre Auszeichnungen entgegennehmen. […]
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marmite sucht die besten Nachwuchs-Sommeliers der Schweiz!
marmite youngster ist der renommierteste Nachwuchswettbewerb der Schweizer Gastronomie und zeichnet seit über zehn Jahren die besten Nachwuchskräfte in den Kategorien Küche, Pâtisserie und Service aus. Auf dieses Jahr hin erweitern die Projektverantwortlichen nun den Wettbewerb um die Kategorie Sommellerie. Gesucht wird beim marmite youngster also neu auch das grösste Sommellerie-Talent unseres Landes. Der erste […]
continue readingDer marmite youngster 2022 ist lanciert
Der Marmite Verlag sucht im Rahmen des marmite youngster auch dieses Jahr wieder die grössten Nachwuchstalente der Schweizer Gastronomie in den Kategorien Küche, Service und Pâtisserie. Das Wettbewerbsthema lautet «Randzonen». Die Anmeldefrist läuft. Seit über zehn Jahren organisiert der Marmite Verlag den marmite youngster. In dieser Zeit hat sich dieser zum repräsentativsten und am höchsten […]
continue readingDie marmite youngster 2021 sind gekürt
Bereits zum zehnten Mal wurde dieses Jahr der Titel marmite youngster verliehen. Die Award Night fand am Montag, 30. November 2020 in etwas kleinerem Rahmen im marmite food lab in Zürich Altstetten statt. Die glücklichen Gewinner des marmite youngster 2021 heissen Michelle Artho (Service), Patrick Mumenthaler (Pâtisserie) und Matthias Schättin (Küche). Die Spannung war gross, […]
continue readingmarmite youngster 2021 – seit 10 Jahren Nachwuchsförderung vom Feinsten
Dieses spezielle Jahr ist keine leichte Situation für die Gastronomie. Daher ist es für uns umso wichtiger, den marmite youngster-Wettbewerb durchzuführen und neuen Talenten den Weg zu ebnen. Das Wettbewerbs-Thema Bizarre Gesteinsformationen, verwunschene Wälder und eine einzigartige Flora und Fauna: der Jura hat eine enorme landschaftliche Anziehungskraft. Die Kandidaten des marmite youngster 2021 sind aufgefordert, […]
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