„An die Würste – fertig – los“ hieß es Ende Februar beim bayerischen Metzger Cup 2023/24 in der Stadthalle Neusäß, bei dem hunderte Metzgerbetriebe aus ganz Bayern ihre Produkte auf Herz und Nieren prüfen ließen. Dort zeigte sich erneut: Qualität zahlt sich aus. Denn Metzgermeister Augustin Keller von der Keller GmbH aus Langenbach sahnte bei […]
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Hoch oben auf 1.900 Metern reift der Valluga Speck® völlig abgeschieden bei frischer Bergluft mehrere Monate in einer urigen Holzhütte. Alles begann vor 15 Jahren als Metzgermeister Augustin Keller beim Skifahren und im Sommerurlaub in Lech am Arlberg im Hotel Gotthard den Besitzer Clemens Walch kennenlernte. Walch ist gelernter Bäcker- und Konditormeister und erzählte Keller […]
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