Der technische Arbeitskreis Thermische Großküchengeräte im HKI Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik e.V. hat die Norm zu Brat- und Grillgeräten überarbeitet. Die Änderungen wurden als Norm-Vorschlag in den externen Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH) im Deutschen Institut für Normung e. V. eingereicht. Experten aus Industrie, Prüfinstituten und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe haben sich […]
continue readingEnergiekriese – auch in der gewerblichen Küche
Der Krieg in der Ukraine hat auch in Deutschland vieles verändert. Der Verbraucher merkt es vor allem an gestiegenen Preisen. Am drastischsten sind die Kosten für Energie gestiegen. Treibstoff, Gas und Strom stellen die Politik vor große Herausforderungen, denn der bange Blick auf den Winter – sprich auf die Heizsaison – offenbart, dass die Versorgungsicherheit […]
continue readingBIM – in der Großküchenplanung bereits gelebte Praxis!
In der heutigen Zeit gewinnen Daten immer mehr an Bedeutung. Daten tragen wesentlich dazu bei das Prozesse effizienter durchgeführt werden können, sofern die Informationen richtig verstanden und interpretiert werden. Daten sind auch essentiell beim Anwenden der Planungsmethode Building Information Modeling, kurz BIM. Die Planungsmethode BIM trägt dazu bei, dass Projekte kostengünstiger, nachhaltiger und im Zeitrahmen […]
continue readingNeuausgabe einer Norm über höhenverstellbare Arbeitstische
Der technische Arbeitskreis Edelstahlverarbeitung im HKI Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik e.V. hat die Norm zu höhenverstellbaren Arbeitstischen überarbeitet. Die Änderungen wurden als Norm-Vorschlag in den externen Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH) im Deutschen Institut für Normung e. V. eingereicht. Experten aus Industrie, Prüfinstituten und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe haben sich mit dem […]
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HKI Präsidentin Christiane Wodtke verleiht HKI-Zukunftspreis an Prof. Dr. Klaus Töpfer
Der HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik veranstaltete am 30. und 31. Mai 2022 nach 2 Jahren wieder seine Jahresmitgliederversammlung als Präsenzveranstaltung in Berlin. Der Industrieverband besteht aus den Fachverbänden Heiz- und Kochgeräte sowie Großküchenrichtungen mit rund 230 Mitgliedern. Das Motto der Veranstaltung: Nachhaltige Technologien – Nachhaltige Zukunft Höhepunkt der Veranstaltung war der Festempfang am […]
continue readingLänge oder Breite – Was ist die richtige Maßangabe?
Großkücheneinrichtungen, wie beispielsweise Arbeitstische, Regale oder Spültische werden in Tiefe × Höhe × Länge bemaßt. Hin und wieder verwenden beispielsweise Hersteller oder Küchenfachplaner den Begriff Breite, obwohl diese die Länge meinen, was zu Verwechslungen bei vollständigen Maßangaben führen könnte. Maßangaben in Normen Um Unklarheiten auszuschließen, ob der Begriff Länge oder Breite anzuwenden ist, schreiben Normen […]
continue readingNeuausgabe von Normen über Ausgabeanlagen
Ausgabeanlagen dienen in der heutigen Zeit nicht nur zum profanen Zweck der Ausgabe von Speisen, sondern vermitteln oftmals durch ein individuelles Design in Kombination mit dem Gastraum ein Lebensgefühl und sind repräsentativ. Aspekte der Hygiene (insbesondere solche der Reinigbarkeit) dürfen neben gesetzlichen Vorgaben, wie z.B. der Lebensmittelüberwachung und des Arbeitsschutzes, nicht außer Acht gelassen werden. […]
continue readingNeuausgabe der Norm zur Kommunikationsschnittstelle für gewerbliches Küchenequipment – OPC Unified Architecture
Der technische Arbeitskreis Kommunikationsschnittstelle im HKI Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik e.V. hat die Norm zur Kommunikationsschnittstelle für gewerbliches Küchenequipment überarbeitet. Die Änderungen wurden als Norm-Vorschlag in den externen Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH) im Deutschen Institut für Normung e. V. eingereicht. Experten aus Industrie, Prüfinstituten und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe haben den […]
continue readingHKI wieder zum Anfassen
Vom 4. bis 6. Oktober hat der HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. seine alljährliche Mitgliederversammlung als Hybridmeeting abgehalten. Anders als in den Jahren vor der Pandemie, hat man sich nicht im turbulenten Berlin, sondern im beschaulichen Heimbuchenthal in Unterfranken getroffen. Dadurch hatten die Teilnehmer die Möglichkeit sich auf sich zu konzentrieren und den […]
continue readingNeuausgabe von Normen über Schränke und Regale
Der technische Arbeitskreis Edelstahlverarbeitung im HKI Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik e.V. hat die Normen zu Schränken und Regalen überarbeitet. Die Änderungen wurden als Norm-Vorschlag beim DIN eingereicht. Experten aus Industrie, Prüfinstituten und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe haben den Norm-Vorschlag kritisch betrachtet und ihn verabschiedet. Mit Ausgabedatum Juni 2021 sind die Normen somit neu […]
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