Die regionalen Bäckereibetriebe können ihre Feingebäckstücke auch in diesem Jahr einem umfangreichen Test auf Qualität, Aussehen und Geschmack unterziehen lassen. Die besten Backwaren werden nach der Prüfung, die in diesem Jahr vom 13. bis zum 15. Februar in den Räumlichkeiten der Bäcker-Innung Berlin stattfindet, ausgezeichnet. Verbraucher finden alle prämierten Backwaren in der kostenlosen Bäcker-Finder-App der […]
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Die Bäcker-Innung Berlin ehrt am 19. Januar 2024, dem Eröffnungstag der Internationalen Grünen Woche vierzehn herausragende Berliner Bäckereibetriebe mit der Goldenen Brezel. Die feierliche Verleihung findet gegen 11:14 Uhr in der Berlin-Halle statt und wird vom Regierenden Bürgermeister Kai Wegner persönlich durchgeführt. In Anerkennung seiner Verdienste um das Berliner Bäckerhandwerk wird Herr Wegner zudem ehrenhalber […]
continue readingAm heutigen Freitag, den 10. November, fand die öffentliche Stollenprüfung der Bäcker-Innung Berlin in der Markthalle im Untergeschoss der WILMA statt. Zwischen 10:00 und 18:00 Uhr konnten insgesamt 45 sehr unterschiedliche Stollen von interessierten Besucherinnen und Besuchern der WILMA probiert werden. Parallel wurden die Stollen von den Prüfern der Bäcker-Innung Berlin getestet und bewertet. Von […]
continue readingIm Oktober treten die besten Lehrlinge aus den Bereichen Bäckerhandwerk, Konditorei und Fachverkauf in einem Wettstreit gegeneinander an. Gesucht werden die Landesmeisterinnen oder Landesmeister, die dann Berlin und Brandenburg im deutschlandweiten Wettkampf vertreten. Am 11. Oktober sind die Fachkenntnisse der Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer gefragt, und die Öfen kommen dann am 26. Oktober zum Einsatz. Austragungsort […]
continue readingAm Samstag, den 16. September, erhalten die Lehrlinge des aktuellen Jahrgangs ihre Zeugnisse und dürfen sich dann offiziell Gesellen und Gesellinnen nennen. Die feierliche Veranstaltung im Loewe Saal beginnt um 17:30 Uhr mit einem Sektempfang. Ab 18:30 Uhr halten dann die Geschäftsführerin der Konditoren-Innung Anika Melillo und der Geschäftsführer der Bäcker-Innung Johannes Kamm eine Begrüßungsansprache. […]
continue readingDie Zeugnisvergabe steht unmittelbar bevor, und die Zukunft wartet auf motivierte Schulabgängerinnen und Schulabgänger. Für alle, die noch auf der Suche nach dem richtigen Ausbildungsberuf sind, bietet die Bäcker-Innung Berlin eine Vielzahl spannender Möglichkeiten. Ab sofort können sich interessierte junge Menschen für eine Ausbildung als Bäcker:in, Konditor:in oder Fachverkäufer:in bewerben und eine berufliche Laufbahn voller […]
continue readingAm 5. Mai findet der Tag des Deutschen Brotes statt, an dem eine der Spezialitäten des Landes angemessen gefeiert wird. Und in der Woche danach stellen sich die Berliner Bäckerinnen und Bäcker der Brotprüfung, bei der sie ihre hauseigenen Produkte zum Geschmacks- und Qualitätstest einreichen dürfen. Für interessierte Journalistinnen und Journalisten ist am 9. Mai […]
continue readingDas Osterfest geht traditionell einher mit vielen kulinarischen Genüssen, und das nicht nur in der Form von Schokoladeneiern. Mit zwei ungewöhnlichen Backrezepten zeigen die Bäcker- und Konditoreien aus Berlin, dass es an Ostern auch noch Backwaren jenseits des zu Recht beliebten Osterzopfes gibt. „Ostern ist ein Fest der Freude und des Genusses. Das hat eine […]
continue readingDer Bäcker- und Konditoren Landesverband Berlin-Brandenburg nutzt den Rahmen der Grünen Woche in Berlin, um einer Reihe von exzellenten Betrieben die Goldenen Brezel zu verleihen. Es werden insgesamt 16 Brandenburger Betriebe durch den Ministerpräsidenten des Landes, Dr. Dietmar Woidke, ausgezeichnet. Überreichen wird er die Goldene Brezel gemeinsam mit dem stellvertretenden Vorsitzenden des Landesverbandes Tobias Exner. […]
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Die Geschichte ihrer Entstehung ist uneindeutig, der Grund dafür, sie ausgerechnet an Silvester zu verspeisen, unklar und an ihrem Namen scheiden sich die Geister ‒ und trotzdem sind Pfannkuchen auch 2022 voll im Trend, vielleicht mehr denn je! Neben den traditionellen Variationen mit Puderzucker und Pflaumenmus oder Zuckerguss und Konfitüre erobern dieses Jahr auch neue […]
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