Der Riesling gilt als facettenreiche Rebsorte, die das Terroir und die Handschrift des Winzers in allen möglichen Ausbauformen wiedergibt. Allein durch das Reifepotenzial des Rieslings und der Reifung der Weine auf der Flasche vervielfältigt sich dieses Aromenspektrum nochmal. Durch sein großes Aromaspektrum kann der Riesling eine Vielzahl von unterschiedlichsten Gerichten begleiten. Perfekt um die nuancenreiche Küche der Spitzengastronomie, wie auch die Geschmacksvielfalt der regionalen Spezialitäten zu untermalen.

Radiomoderatorin Brigitta Söling begrüßt in diesem Podcast Gastronom Josef Laufer, der den 300 Jahre alten historischen „Krug“ in 3. Generation bewirtschaftet und für seine Wein begleitenden Menüs bekannt ist. Gemeinsam probieren sie live verschiedenen Speisen, die auf die Weine perfekt abgestimmt sind und nehmen den Zuhörer mit auf eine kulinarische Reise.

Der Podcast zeigt, wie sich Riesling und Speise verbinden, welche Rieslinge zu welchen Speisen besonders gut harmonieren und welche Faustregeln sich bei der Kombination von Wein und Speise nicht sonderlich hilfreich sind oder in den Worten von Josef Laufer: „Traue keiner Faustregel, die du nicht selbst erstellt hast“. Für Josef Laufer ist wichtigste an der Kombination von Wein und Speisen die Gesellschaft. Warum? Das verrät er in dem neuen Podcast „Riesling als Speisebegleiter!

Alle Folgen des Rheingau Podcast gibt es ab sofort bei Spotify, Google, Deezer, podcast.de & Amazon. Weitere Informationen zu den einzelnen Folgen finden Sie unter rheingau.com/podcast

Zuhören sollten alle, die Durst nach Wissen und einem guten Glas Wein aus dem Rheingau haben.