Islay: schroffe Hebrideninsel, schottische Erde und weltweit berühmtes Synonym für beste Whisky-Destillation. Ein Siegel, das die „Progressive Hebridean Distillers“ von Bruichladdich ernst nehmen und mit viel Arbeit und Ideologie perfektionieren. Klar, dass der getorfte Port Charlotte und der stark getorfte Octomore Ikonen dieser Arbeit sind; Gewächse der Insel und Repräsentanten des torfigen Aromas, das viele Kenner bei Scotch suchen. Aber die jungen Wilden von Bruichladdich, geleitet von Chef Destiller Adam Hannett, können auch ungetorft. Und sie ermuntern zum Mix: Mit dem Classic Laddie holen sie Whisky raus aus dem Tumbler rein in den Mix. Gleich zwei Empfehlungen kommen für dieses Jahr direkt aus Islay in die (Home-)Bars. Der Highball „Horse’s Neck“ und die Negroni-Alternative „White Laddie Boulevardier“ – für Fans feiner Aromen. Beide sind easy to mix und sollten auch Whisky-Newbies überzeugen.

Horse’s Neck: Malzige Süße und wuchtige Frucht

Der Horse’s Neck ist ein „Built in Glass“ Drink, der also direkt im Glas gemixt wird. Leichter geht es nicht! Der Horse’s Neck ist ein echter Crowd Pleaser, denn das Ginger Ale betont die Süße des Laddies und die gefällige Seite des Whiskys, seine maritime Note kommt noch subtil hoch. Die Aromen grüner Früchte spielen mit dem Geschmack der Orange, der Bitter schließlich rundet das Ganze fein ab. Die leisen Eichennoten der Whiskyfässer geben dem Cocktail Tiefe. So gelangt der Drink aus der Zeit der Prohibition zu einem zeitgenössischen Update!

Rezept:
Zutaten Cocktail
•           5 cl Bruichladdich Classic Laddie
•           2-3 dashes Angostura Bitter
•           Ginger Ale

Zubereitung: Alle Zutaten auf Eis ins Glas geben und sanft umrühren. Mit Orangenzeste abspritzen und diese als Dekoration nutzen
Garnitur: Orangenzeste

White Laddie Boulevardier: Leicht zu machen, total neue Geschmackswelt

Gemixt wird der „Built-in-Glass „-Drink im gleichen Verhältnis wie der bekannte Negroni. Aber kein Hype hält ewig, und so dürfte auch dem größten Gin-Jünger mal die Lust auf Neues kommen. Im „White Laddie Boulevardier“ treffen Süße und Frucht des Whiskys auf die extreme Fruchtigkeit des Bitters aus dem Hause Carpano. Seine Noten von Zitrus und Orange holen den Fruchtlevel weiter hoch. Der White Vermouth auf Weißwein Basis wurde mehrfach ausgezeichnet und ist die dritte Spirituose im Glas, die als „Klasse für sich“ gelten dürfte. Ein Trio, das harmoniert, ohne zu überfordern – frisch, einen Hauch samtig und komplex, aber nicht kompliziert!

Rezept:
Zutaten Cocktail
•           3 cl Bruichladdich Classic Laddie
•           3 cl Carpano Aperitivo Bitter
•           3 cl Carpano White Vermouth

Zubereitung: Alle Zutaten auf Eis ins Glas geben und sanft umrühren. Mit einer Orangenzeste abspritzen und diese als Dekoration nutzen.

Sláinte!