Die Inspiration zum neuen Getränk brachte Jonas Klöckner, Destillateurmeister und Young Craft Distiller of the year (2020), aus seinem Studium der Getränketechnologie an der Hochschule in Geisenheim – also mitten aus dem Wein-Herz Deutschlands – mit. Die Aperitife haben mit 18% Vol einen niedrigen Alkoholgehalt und verbinden Weinkultur mit hochprozentiger (leckerer!) Destillateurskunst.
„Beide sind pur auf Eis sehr gut, aber auch mit einem herben Tonicwater (unser interner Favorit) oder einem trockenen Prosecco serviert.Ein aromatischer, leichter Aperitif, perfekt zu mediterraner Küche oder einem Barbecue“, meint Jonas Klöckner.
Erhältlich sind beide Aperitive ab sofort im gut sortierten Einzelhandel oder im Birkenhof-Online-Shop unter www.birkenhof-brennerei.de.
Cocktail-Rezepte
VINN WHITE
VINN white mit etwas Winzersekt auffüllen,
1 Kugel Zitronen-(Basilikum)-Sorbet dazugeben,
mit einer dünnen Limettenscheibe dekorieren
40ml VINN white auf Eis mit Fevertree mediterraneanTonicwater auffüllen,
mit Basilikumstengel oder Minze dekorieren
50ml VINN white, 15ml Zitronensaft,
10ml Zuckersirup
mit Sodawasser auffüllen,
mit dünnen Limettenscheiben und Basilikum dekorieren,
auf Eis servieren
VINN RED
50ml VINN red,
50ml Rharbarber Nektar,
10ml Limettensaft,
mit frischen Himbeeren und Rosmarin dekorieren,
auf Eis servieren
40ml VINN red auf Eis mit Tonicwater auffüllen,
mit frischen oder gefrorenen Himbeeren und Rosmarinzweig dekorieren
40ml VINN red mit etwas Winzersekt auffüllen,
1 Kugel Himbeer-Sorbet dazugeben,
mit einem Himbeer-Heidelbeer-Spießchen dekorieren
Die BIRKENHOF-BRENNEREI wurde 1848 in Erbach/Nistertal gegründet und wird heute in siebter Generation von Stefanie und Peter Klöckner geleitet. Das Unternehmen kombiniert traditionelles (Kunst-)Handwerk mit moderner Technologie und bringt als Genuss-Manufaktur überaus erfolgreich "neue Traditionen in alte Fässer." Hierzu zählen Edelbrände aus Getreide und Obst, Whisky (FADING HILL, DLG-Goldmedaille 2020, Craft Spirits Gold 2020) und Gin (GENTLE66, DLG-prämiert als Bester internationaler Gin/Dry Gin/London Gin 2014), Rum (JON – Best in Class 2020, Craft Spirits Berlin), Vintage Korn (LUK, Korn des Jahres, Grand Gold, ISW 2020) sowie Trendliköre und traditionelle Spezialitäten wie Westerwälder Kümmel und Korn.
Vielfach national und international ausgezeichnet – die Destillerie ist mehrfacher Preisträger des Staatsehrenpreises Rheinland-Pfalz und des DLG-Bundesehrenpreises, sowie einer Vielzahl von Goldmedaillen für ihre Produkte – legt das Unternehmen viel Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit und bezieht möglichst viele Rohstoffe direkt aus der Region. Die BIRKENHOF-BRENNEREI beschäftigt derzeit 30 Mitarbeiter und vertreibt ihre Produkte deutschlandweit sowie im europäischen Ausland.
Das Stammhaus des Unternehmens in Nistertal wurde 2015 um ein mehr als 250 Quadratmeter großes Besucherforum erweitert, in dem auch eine neue Whisky-Destille (Pot-Still-Brennblase, 1400 L) ihren Platz gefunden hat.
Ca. 20.000 Besucher jährlich nutzen das genussreiche Besucher- und Seminarprogramm auf Birkenhof. Durch die direkte Verbindung von historischer Kornbrennerei, Forum, Destille und Whisky-Warehouse, wird dem Besucher ein intuitiver Zugang zum Thema Destillerie ermöglicht.
Birkenhof-Brennerei GmbH
Auf dem Birkenhof
57647 Nistertal
Telefon: +49 (2661) 98204-0
Telefax: +49 (2661) 98204-10
http://www.birkenhof-brennerei.de
Geschäftsführerin
Telefon: 02661 982040
E-Mail: info@birkenhof-brennerei.de
