Als anerkannter Experte für den Anbau von Microgreens, der jahrelang auf diesem Gebiet geforscht und praktische Erfahrungen gesammelt hat, verrät Mark M. Braunstein Ihnen in diesem Handbuch alles, was Sie dazu wissen müssen. Abgerundet wird das Nachschlagewerk durch ein Verzeichnis von fast 50 Microgreens mit einer Beschreibung ihrer Aromen, ihrer speziellen Bedürfnisse und vielem mehr.
Über den Autor:
Mark Mathew Braunstein ernährt sich seit 1977 vegan und rundet seine Ernährung durch selbst gezogene Microgreens und Sprossen ab. Er ist Autor von Sprout Garden: Indoor Grower’s Guide to Gourmet Sprouts and Radical Vegetarianism. Seine Artikel über den Anbau von Microgreens und Sprossen sind in Natural Health, Vegetarian Times, Healing Our World und anderen Medien erschienen. Mark lebt im Connecticut College Arboretum. Mehr zum Thema Sprossen und Microgreens findet sich auch zum Download auf www.MarkBraunstein.org.
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