Verbraucher auf der ganzen Welt verbinden probiotische Kulturen mit gesundheitlichen Vorteilen, insbesondere mit einer verbesserten Darmgesundheit und einem gestärkten Immunsystem.

Bisher war es nicht möglich, probiotische Getränke in aseptischen Verpackungen anzubieten, da die Probiotika die bei der Verarbeitung notwendige Wärmebehandlung nicht überstehen konnten. Probiotika konnten auch während der Lagerung anfällig werden, was zur Folge hatte, dass sich ihre Verwendung auf den Bereich der gekühlten Getränke mit kurzer Haltbarkeit beschränkte.

Die Enkapsulierungstechnologie von AnaBio kombiniert mit der produktschonenden aseptischen Fülltechnologie von SIG macht es Lebensmittel- und Getränkeherstellern nun möglich, probiotische Getränke mit probiotischen Kulturen in aseptischen Kartonpackungen und Spouted Pouches zu verpacken, so dass sie ohne Kühlung über längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden können. Damit bietet sich Verbrauchern ein vollkommen neues Produktangebot, das den Bedarf an gesunden, schmackhaften und nahrhaften probiotischen Getränken in nachhaltigen Verpackungen erfüllt.

Sinéad Bleiel, Gründerin von AnaBio Technologies: „Unsere innovative, patentierte Enkapsulierungstechnologie umhüllt probiotische Zellen, wie z. B. Lactobacillus-Stämme, mit einer Schutzschicht. Dadurch können die Stämme den hohen Temperaturen während der Produktaufbereitung und Produktion standhalten. Wenn das probiotische Produkt verzehrt wird, wird die Schutzschicht auf natürliche Weise durch Verdauungsenzyme aufgelöst, so dass sich das Probiotikum im Dünndarm ansiedeln kann und sich seine gesundheitlichen Vorteile genau dort entfalten, wo der Körper sie benötigt. Gemeinsam mit dem Expertenteam von SIG sind wir nicht nur in der Lage, den Verbrauchern probiotische Produkte mit einzigartigen gesundheitlichen Vorteilen anzubieten, sondern auch die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Das ist ein großer Schritt im Bereich der probiotischen Getränke.“

Als Branchenexperte für die aseptische Abfüllung hat SIG spezifische Füll- und Verarbeitungsparameter angewandt, die eine homogene Verteilung der probiotischen Zellen in jeder einzelnen Verpackung gewährleistet. Auf diese Weise wird eine sichere und hochqualitative Abfüllung von probiotischen Kulturen in aseptische Verpackungslösungen von SIG sichergestellt.

Christoph Wegener, Chief Markets Officer bei SIG: „Mit dieser Innovation und der Schaffung einer neuen Produktkategorie bieten SIG und AnaBio Getränke- und Lebensmittelherstellern eine bahnbrechende Lösung, um die derzeitigen Limitationen von frischen probiotischen Getränken zu überwinden. Unsere Innovation trägt auch dazu bei, die Distributionskosten zu senken, da keine Kühlung erforderlich ist. Gleichermaßen sorgt die Neuheit für eine längere Haltbarkeit, eine größere Reichweite und weniger Lebensmittelverschwendung – sowohl für den Handel als auch für Verbraucher. Die aseptischen probiotischen Joghurtgetränke sind ein gutes Beispiel für unseren Anspruch, kontinuierlich Innovationen voranzutreiben, um den sich schnell ändernden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden und gleichzeitig eine hohe Produktqualität und längere Haltbarkeit in einer nachhaltigen Verpackung anzubieten. Unsere aseptischen Kartonpackungen sind nachweislich eine der nachhaltigsten Verpackungslösungen* auf dem Markt.“

Die Möglichkeiten, die sich aus dieser richtungsweisenden Innovation und Partnerschaft ergeben, sind vielfältig: Sie reichen von der Schaffung neuer Produktsegmente in Wachstumsmärkten, in denen nährstoffreiche Produkte dringend benötigt werden, bis hin zur Kombination nachhaltiger Verpackungslösungen mit gesunden probiotischen Konzepten, die bisher nur in Kühlregalen erhältlich waren.

* https://www.sig.biz/de/kartonverpackungen/nachhaltigkeit/life-cycle-assessments

Über AnoBioTechnologies

AnaBio Technologies ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Mikroverkapselungstechnologie. Bei der Mikroverkapselung werden empfindliche Bioaktivstoffe auf mikroskopischer Ebene mit einer Schutzschicht überzogen, die es ihnen ermöglicht, die Belastungen durch Verarbeitung, Lagerung und Verdauung zu überstehen. Diese einzigartige Technologie ermöglicht es, Verbrauchern auf nachhaltige Weise gesundheitliche Vorteile zu bieten und einige der dringendsten globalen Gesundheitsprobleme wie Immunität, Fettleibigkeit und Diabetes anzugehen.

AnaBio wurde vor über 10 Jahren als Spin-Out einer Universität gegründet und betreibt heute ein 2000 Quadratmeter großes Kompetenzzentrum für Mikroverkapselung außerhalb von Cork City in Irland. Das umfangreiche IP-Portfolio von AnaBio basiert auf umfangreichen funktionellen und klinischen Studien und umfasst 13 Patentfamilien. AnaBio arbeitet mit erstklassigen multinationalen Lebensmittel-, Getränke- und Gesundheitsunternehmen zusammen und bietet Auftragsforschung, die kommerzielle Lieferung von mikroverkapselten Inhaltsstoffen über eine FFSC22000-zertifizierte Produktionslinie sowie die Möglichkeit, Technologie für die eigene Produktion zu lizensieren.