Dabei werden der Zustand der Pflanzen, die Pflege der Laubwände, die Bodenbearbeitung ebenso wie die zu erwartende Erntemenge bewertet. Das schlägt sich in einem Punktesystem nieder, das sich mit den Erntemengen und dem tatsächlichen Zuckergehalt (Oechslegrad) verrechnet. Wer sich um seinen Pflanzenbestand bestens kümmert, wird mit gesunden und zuckerreichen Beeren belohnt. Entsprechend hoch ist das Traubengeld, mit dem die Mitglieder für ihre Winzerarbeit belohnt werden. Zudem zahlt die Genossenschaft für Steillagen.

Für Freizeit-Winzer Helmut Kühn hat sich der Besuch gelohnt. Nach einer halbstündigen Visite der Boniturkommission standen unterm Strich dann 35 Punkte, der mögliche Höchstwert. Auf knapp einem Hektar pflegt die alteingesessene Familie auf den Burgwerbener Herzogsberg die weißen Sorten Silvaner, Gutedel und Weißburgunder. In den 36 Rebreihen am Saalehang stehen zudem auch noch die roten Portugieser, Blauer Zweigelt und Dornfelder.