Die Zeiten des Lockdowns sind vorbei, doch im Hotel- und Gaststättengewerbe wirkt die Pandemie spürbar nach. Vorbildliche Hygiene und nachhaltiger Gesundheitsschutz sollen bei zaudernden Gästen und verunsicherten Mitarbeitern wieder gesundes Vertrauen schaffen. Vor diesem Hintergrund hat TÜV Rheinland gemeinsam mit dem TÜV-Verband ein zertifizierbares Qualitätsprogramm für Hygiene- und Infektionsschutzmanagement in Hotels und Gaststätten entwickelt. Mit den B & B Hotels Deutschland hat sich jetzt eine große Hotelkette Europas für diesen Weg entschieden. Die Auditierung und Zertifizierung umfasst alle 167 Häuser von B & B in Deutschland. „Mit dieser Zertifizierung können die Hotels zeigen, dass sie die europäischen und internationalen Leitlinien für Hygiene und Infektionsschutz anwenden“, sagt Olaf Seiche, Tourismusfachmann bei TÜV Rheinland. „Durch ein freiwilliges Audit wird die Sicherheit des Betriebs transparent und glaubwürdig sichtbar gemacht. Damit lässt sich sowohl bei Gästen als auch bei Mitarbeitenden des Betriebs Vertrauen schaffen“. Das TÜV Rheinland-Zertifikat für ein erfolgreich abgeschlossenes Auditverfahren ist ein Beleg, dass Hygiene und Gesundheit im Geschäftsbetrieb bedeutende Faktoren sind.

Zertifizierungsstandard umfasst über 80 Prüfkriterien
Trotz entspannter Corona-Lage investiert B & B Hotels in das Hygiene- und Infektionsschutzmanagement seiner Budgethotels. Ob die geltenden Standards zum Schutz der Hotelgäste und Mitarbeitenden eingehalten werden, haben die Auditorinnen und Auditoren von TÜV Rheinland genau im Blick. Die Prüfung der 167 Häuser der Hotelkette erfolgt nach speziell für das Gastgewerbe entwickelten Grundsätzen und Standards. Im Prüfkatalog des Audits sind über 80 Kriterien und Maßnahmen aufgelistet. Sie reichen von auszuarbeitenden Hygienekonzepten für verschiedene Bereiche wie Rezeption, Küche oder Housekeeping, über die Benennung von Verantwortlichen für Infektionsschutz oder der Einführung digitaler Checkin- und Reservierungssysteme. Alle Prüfkriterien zusammen sollen sowohl die sichere Gestaltung der Arbeitsumgebung der Beschäftigten ermöglichen als auch für den umfassenden Schutz der Gäste der B & B Hotels sorgen.

Defizite erkennen und Risiken senken

In den Hotels werden bei den Audits grundlegende technische und organisatorische Abläufe überprüft. Dabei zählen gesetzliche und regulatorische Anforderungen an Hygiene und Infektionsschutz zu den sogenannten K.O.-Kriterien. Das heißt: Betriebe, die diese grundlegenden Erfordernisse nicht erfüllen, können auch kein Zertifikat erhalten. „Bei der Umsetzung eines Hygiene- und Infektionsschutzkonzepts geht es nicht nur darum, geltende Vorschriften verlässlich einzuführen. Die Audits und die später folgenden Überprüfungen dienen auch dazu, entsprechende Vorgaben konsequent in den Betriebsalltag zu integrieren. Das Zertifikat von TÜV Rheinland dokumentiert schließlich, den erfolgreichen Abschluss der unabhängigen Prüfung“, erklärt Olaf Seiche.