Talkgäste in den ersten beiden Folgen sind Prof. Ulrike Arens-Azevêdo und Prof. Bernhard Watzl. Die beiden renommierten Ernährungswissenschaftler*innen liefern neben dem Blick auf ihre Arbeit auch ihre Sicht auf aktuelle Entwicklungen, ihre Visionen für unsere Ess-Zukunft und damit die Zutaten für einen unterhaltsamen Hörgenuss.

Wie wollen wir als Gesellschaft und als Individuum essen?

„Dass Menschen essen müssen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben, weiß jede*r“, erläutert DGE-Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani zum Start des neuen Kanals. „Und auch, was wir jeden Tag in Küche und Kantine zubereiten sollten, dazu gibt es reichlich Fakten und Daten. Doch auch die Frage, wie wir essen wollen – als Gesellschaft, genauso wie als Individuum – braucht Antworten“, so die Oecotrophologin. „Mit dem DGE-Podcast möchten wir dafür tiefgehende, aber verständliche Einblicke in die Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften liefern.“

Der DGE-Podcast richtet sich genauso an interessierte Verbraucher*innen wie an Studierende und Auszubildende der Fachrichtungen Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel. Aber auch Fachpersonal aus medizinischen und oecotrophologischen Bereichen erfahren hier direkt Einschätzungen und Fakten von Expert*innen aus dem Bereich der Ernährungswissenschaften.

Trends einschätzen und bewerten

„Mit dem Podcast haben wir eine hervorragende Möglichkeit, Entwicklungen und Trends ausführlich einzuschätzen und zu bewerten“, unterstreicht Dr. Kiran Virmani. „Damit erfüllen wir mit einem weiteren Medium unseren satzungsgemäßen Auftrag, Erkenntnisse der Ernährungsforschung verfügbar zu machen und die Ernährungsaufklärung zu einer vollwertigen und nachhaltigeren Ernährung voranzubringen.“

Der DGE-Podcast „Wie wollen wir essen?“ ist eine Produktion von Escucha – Kultur für’s Ohr im Auftrag der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

• Skript und Konzept: Manuela Michel (DGE), Theresa Maria Ting (DGE) und Lukas Fleischmann
• Moderation: Henriette Schreurs