„Ich freue mich sehr, dass One&Only Palmilla bei der Unterstützung dieser fantastischen Köche eine Vorreiterrolle spielt. Wir bieten ihnen eine Plattform, um ihre unglaublichen Talente zu präsentieren und geben gleichzeitig unseren Gästen die Möglichkeit, die verschiedenen Stile und Charaktere der mexikanischen Küche zu erleben“, so Sergio Pereira, General Manager des One&Only Palmilla.
Die „Culinary Art Series“ startet Ende August mit Mexikos ehemaligem „Koch des Jahres“ Fernando Martinez Zavala, Chefkoch des Fine-Dining-Restaurants Migrante in Mexiko-Stadt. Dieser zeigt in fünf Gängen, basierend auf nachhaltig beschafften Zutaten, eine Hommage an die Umwelt und das maritime Ökosystem Mexikos. "Es ist eine große Ehre für uns, das Migrante-Menü im One&Only Palmilla präsentieren zu dürfen. Ich bin unglaublich stolz auf dieses Projekt und darauf, dass wir unsere Küchen in dieses hochkarätige Resort bringen und unsere Erfahrungen teilen können", sagt Küchenchef Fernando Zavala.
Weiterhin präsentieren in der Serie Talente wie Edgar Nuñez vom international gefeierten Restaurant Sud777 sowie Karen Drijanski, die zusammen mit ihrem Sohn das Restaurant Niddo in Mexiko-Stadt betreibt, ihre Künste. Außerhalb von Mexiko-Stadt begrüßt das Resort David Castro aus Valle de Guadelupe, einem der jüngsten Bundesstaaten Mexikos, geprägt durch seine besondere Fauna, Kultur und Gemeinschaft. In Yucatans Hauptstadt Merida huldigt Xochitl Valdes mit ihrem Restaurant Pancho Maiz dem Maya-Erbe ihrer Familie und dem "maiz criollo" – dem einheimischen Mais, der seit Jahrhunderten die Nahrungsquelle für das Land und seine Menschen ist.
Die Termine der „Culinary Art Series“ 2022:
– Fernando Martínez Zavala | Migrante | 25.-27. August
– Edgar Nuñez | Sud777 | 22.-24. September
– Karen Drijanski | Niddo | 25.-27. November
– David Castro | Fauna | 20.-22. Dezember
– Xóchitl Valdés | Pancho Maíz | 26.-28. Dezember
Das kulinarische Event wird auch im Jahr 2023 fortgesetzt, weitere Termine und Gastköche werden zu gegebener Zeit bekannt gegeben.
Sterneküche, Fusion-Highlights und lokale Spezialitäten – Restaurants im One&Only Palmilla
Neben dem Agua beherbergt das One&Only Palmilla das charakteristische Restaurant Seared, das Steaks und Meeresfrüchte von Weltklasse serviert, zubereitet auf einem Holzkohlegrill. Suviche ist ein schickes japanisches Fusionsrestaurant, benannt nach seinen beiden charakteristischen Gerichten, Ceviche und Sushi. Beide Restaurants werden vom gefeierten Michelin-Sternekoch Jean-Georges Vongerichten geleitet. Das Breeze, eine Brasserie unter freiem Himmel mit atemberaubendem Blick auf die Küste von Los Cabos serviert mexikanische Spezialitäten.
Weitere Informationen unter www.oneandonlyresorts.com.
One&Only wurde für den Luxusmarkt geschaffen und steht als ultimatives Markenzeichen für Exzellenz. Jedes der preisgekrönten Resorts befindet sich an einem der außergewöhnlichsten Orte der Welt. Der unverwechselbare Stil der One&Only Resorts spiegelt die lokale Kultur, Gastfreundschaft und Lebensfreude wider. Zur Kollektion gehören One&Only Reethi Rah auf den Malediven, One&Only Le Saint Géran auf Mauritius, One&Only Royal Mirage und One&Only The Palm in Dubai, One&Only Palmilla und One&Only Mandarina in Mexiko, One&Only Cape Town in Südafrika, Emirates One&Only Wolgan Valley in den Blue Mountains in Australien, One&Only Desaru Coast in Malaysia, One&Only Nyungwe House, One&Only Gorilla’s Nest in Ruanda sowie das kürzlich eröffnete One&Only Portonovi in Montenegro. One&Only Kéa Island und One&Only Aesthesis in Griechenland, One&Only One Za’abeel in Dubai sowie One&Only Private Homes in aller Welt sind zudem in Planung.
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