Die neue Photovoltaikanlage erstreckt sich über die Dachflächen des neuen Tiefkühl- und Logistikzentrums von Gourmetfleisch.de, welches im September 2021 feierlich eingeweiht und in Betrieb genommen wurde. Das neue, hochmoderne Zentrum mit „Super-Freezer“ wurde ebenfalls mit einem starken Fokus auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit konzipiert: Modernste Kühltechnik, natürliche Kühlmittel und eine effektive Abwärmenutzung sparen den Steak-Profis und der Umwelt bereits enorme Mengen an Strom, Erdgas und CO2 ein. Die neue Photovoltaikanlage komplettiert das nachhaltige Ensemble mit einem jährlichen Ökostromertrag von bis zu 185.000 Kilowattstunden.
Geschäftsführer Burkard Schulte gibt einen Einblick in die CO2-Bilanz der Anlage: „Im Vergleich zu einem Gaskraftwerk sparen wir jährlich 37 Tonnen CO2 und im Vergleich zu einem Kohlekraftwerk bis zu 185 Tonnen CO2 ein.“
Geringe Umweltbelastung, höchste Produktqualität
Das hochmoderne Kühlzentrum inklusive Photovoltaikanlage gehört zu den größten Optimierungen bezüglich des betrieblichen Umweltschutzes, aber das Team um Geschäftsführer Burkhard Schulte arbeitet auch an vielen anderen Stellschrauben, um nachhaltiger zu produzieren und ressourcenschonender zu wirtschaften. Zum Beispiel durch einen CO2-neutralen Versand mit UPS® oder durch einen Firmenfuhrpark, der gerade auf Plug-In-Hybride und Elektroautos umgestellt wird.
Außerdem bietet Gourmetfleisch.de seinen Kundinnen und Kunden „Grass Fed Beef“ an. Die Rinder ernähren sich ausschließlich von Weidegras und wachsen besonders langsam heran. Ob Bison, Black Angus, Argentine Beef oder Neuseeland Wagyu: Alle „Grass Fed“ Tiere wachsen in gemäßigten Klimazonen auf, wo die Ressource Gras natürlich und ausreichend vorkommt.
Da Steaks und Co. in Bezug auf „Nachhaltigkeit“ auch kritisch betrachtet werden, möchte Geschäftsführer Schulte noch ein klares Statement loswerden: „Wir stehen seit der Gründung für einen genussvollen Konsum, nicht für maßloses Fleischessen. Wir verkaufen Fleisch bewusst nicht zu Dumping- oder Discountpreisen, sondern wir suchen lieber nach den bestmöglichen Quellen. Wir wollen nicht billig, wir wollen beste Qualität. Das fördert auch die Nachhaltigkeit.“
Weitere Informationen zu unseren Unternehmungen für Umwelt und Klima erhalten Sie auch auf unserer neuen Seite GREEN MANAGEMENT https://www.gourmetfleisch.de/…
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Gourmetfleisch.de ist das moderne Kind der traditionsreichen und über 110 Jahre alten Fleischerei, Schulte + Sohn, in Mönchengladbach und beschäftigt mittlerweile 120 Mitarbeitende.
Gourmetfleisch.de steht seit dem ersten Tag für höchste Fleischqualität und innovatives Denken: Als Geschäftsführer Burkhard Schulte 2008 mit Gourmetfleisch.de einen Onlineversand für außergewöhnliche Steaks und Fleischspezialitäten eröffnete, hat er in Deutschland einen völlig neuen Markt mitbegründet. Die gewachsene und unvergleichliche Expertise unterscheidet die Mönchengladbacher Steakprofis von anderen Online-Steakshops: Metzgermeister, Fleischsommeliers und andere Steak-Profis stellen eine ausschließlich hauseigene Fleischverarbeitung sicher, die sonst kein anderer Onlineshop bieten kann. Das Angebot reicht vom heimischen Simmentaler Rind über die besten Rassen aus Irland, Argentinien und den USA bis zu Wagyu aus Neuseeland und Kobe aus Japan. Außerdem Bison, edle Schweinerassen wie Iberico und Duroc, Lammfleisch, Geflügel, Lachs, Seafood und handgemachte Wurst- und Fleischspezialitäten wie Pulled Pork und Burger-Patties. Die Testküche steht niemals still und erfindet zwischen T-Bone Tea, Gourmet-Pizza, den ersten Suppen zum Grillen und küchenfertigen Premium Beef-Gerichten immer neue Genussmomente.
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