Abend für Abend tafeln im Al Salam auf zwei Etagen bis zu 110 Gäste in traditioneller Architektur und authentischer Einrichtung. Die Gerichte stammen aus den levantinischen Ländern am östlichen Mittelmeer – also Palästina, Jordanien, Syrien und dem Libanon.

Eröffnet wurde das Al Salam 1986 in der Kölner Innenstadt und wird inzwischen in zweiter Generation von den Brüdern Ahmad und Mohammad Nazzal geführt. Mohammad Nazzal erzählt: "Meines Wissens haben unsere Eltern damals das erste arabische Restaurant in Deutschland eröffnet. Heute können wir stolz auf über 30 Jahre Al Salam zurückblicken."

Damit die Gäste während der Pandemie und auch danach unbesorgt genießen können, haben die beiden Geschäftsführer seit Ende 2021 drei Luftreiniger Miele AirControl im Einsatz. Obwohl bei insgesamt 160 Quadratmetern Raumfläche zwei Luftreiniger für jeweils 80 Quadratmeter ausgereicht hätten, steht im Al Salam auf Miele-Anraten ein drittes Gerät für 200 Quadratmeter Raumfläche – quasi als Sicherheitspolster. Grund sind die hohen Decken des Altbaus.

Mit seinen drei Modellvarianten für Raumgrößen von bis zu 45, 80 oder 200 Quadratmetern bietet sich für jeden Raum die passende Größe an. Je nach Einsatzzweck können die Geräte außerdem miteinander kombiniert werden. Mit einer Leistung von bis zu 3.000 Kubikmetern Luft pro Stunde (modellabhängig) lässt sich so in diesem Zeitraum die komplette Raumluft sechsmal umwälzen und dabei filtern.

Entfernt nicht nur Viren, sondern auch Gerüche

Bei dem Miele AirControl halten zunächst ein Grobstaubvorfilter und ein Feinfilter der Klasse ISO ePM1 50% die größeren Partikel aus der Luft zurück. Danach fängt ein HEPAHochleistungsfilter H14 selbst feinste Teilchen auf, sodass im Ergebnis mehr als 99,995 Prozent aller Schwebstoffe, Viren, Bakterien und Pilze unschädlich gemacht werden. Nach jedem Betrieb setzt die thermische Inaktivierung der Erreger in den relevanten Bereichen automatisch ein (Miele ThermoControl): Hierbei wird die Luft, die den HEPA-Filter durchströmt, auf etwa 70 °C erhitzt, was auch verhindert, dass sich Feuchtigkeit ablagert.

Abgerundet wird das innovative Konzept durch einen Aktivkohle- und einen Nachfilter – die auch Gerüche einfangen. "Seit dem Einsatz der Luftreiniger spürt man deutlich, dass die Luft sauberer ist", sagt Ahmad Nazzal aus dem Al Salam. Ein praktischer Nebeneffekt für den Geschäftsführer: "Wir wischen deutlich weniger Staub als vor dem Einsatz der Geräte".

Unkomplizierte und schnelle Abwicklung der Bestellung

Nur zehn Tage vergingen vom ersten Beratungsgespräch bis zur Auslieferung, Inbetriebnahme und der ersten Einweisung. "Das hat wirklich in null Komma nichts funktioniert", erinnert sich Mohammad Nazzal. Dass sich das Al Salam für den Miele AirControl entschieden hat, liegt nicht zuletzt daran, dass beide Brüder schon mit ihren Miele-Hausgeräten beste Erfahrungen gemacht haben: "Wir haben uns sehr lange und gründlich informiert, welche Geräte am besten für den Einsatz bei uns geeignet sind. Schlussendlich sind wir bei Miele geblieben, das passt perfekt in unser Qualitätskonzept."