„Anders als in meiner bayerischen Heimat war es in Berlin sehr schwer, einen guten und vertrauenswürdigen Metzger zu finden“, erzählt Tomas Erhart. Bei der Suche nach gutem Fleisch entdeckte er eine lokale Manufaktur, die Spitzenrestaurants und unter anderem auch die Fleischtheke der berühmten Feinkostetage des KaDeWe (Kaufhaus des Westens) belieferte. So entstand die Idee, Premium-Fleisch auch Privatkunden zugänglich zu machen und ihnen dieses unkompliziert nach Hause zu liefern.

Die Produkte der Fleischrebellen sind nicht billig, aber allesamt von ausgesuchter Qualität. Tomas Erhart sagt: „Nur ein angemessener Preis ist die Garantie für gute Produkte und verantwortungsbewussten Umgang mit den Tieren – dies hat für uns oberste Priorität." Die Marke Fleischrebellen steht für bewussten und verantwortungsvollen Umgang mit Fleischprodukten und faire Bedingungen für die Erzeuger.

Qualität vor Quantität

Doch was macht hochwertiges Fleisch aus? „Ein hochwertiges Stück Fleisch hat einen intensiven Eigengeschmack und bedarf keiner Gewürze“, sagt Erhart. Ein wenig gutes Salz und Pfeffer sollten genügen. Garant für den erlesenen Geschmack ist die Auswahl der richtigen Produkte. „Regionalität hat für uns einen sehr großen Stellenwert. Aus Übersee schaffen es nur ausgewählte Cuts in unser Portfolio, wie z.B. unser echt japanisches Wagyufleisch, es gilt als das beste der Welt. Daneben finden sich noch Feinkost, Fisch und Schalentiere." Die Fleischrebellen-Manufaktur bietet in ihrem Online-Shop ausgesuchte Cuts vom Rind, Kalb, Schwein und Lamm, dazu Fisch in Sushi-Qualität, Hummer, Langusten, Garnelen und ein wachsendes Sortiment erlesener Feinkost zum Versand.

So funktioniert´s

Bestellungen im Shop werden jeden Morgen von Montag bis Samstag entweder frisch von Hand portioniert oder aromabewahrend schockgefrostet verpackt. Berliner Kunden erhalten ihre Bestellung am nächsten Tag gekühlt in einer Paperbag geliefert. Deutschlandweit erfolgt die Lieferung unter der Verwendung kompostierbarer Iso- und Verpackungsmaterialien durch Expressversand.

Passende Kartongrößen und die kostenlose Rücknahme der Kühlelemente wie der CO2-neutrale Versand sind eine Selbstverständlichkeit. Auf Plastik oder Styropor als Isoliermaterial wird komplett verzichtet. Sonderwünsche der Fleischrebellen-Kunden sind nicht nur möglich sondern ausdrücklich erwünscht. Weitere Details dazu unter „Extrawurst“ auf der Website: https://fleischrebellen.de.