„Ein gutes Messer ist das A und O in der Küche, denn es ist nicht nur entscheidend für das Kochergebnis, die Arbeit geht damit auch wesentlich leichter von der Hand“, weiß Messerspezialist Mirko Reeh. Bei der Entwicklung neuer Serien achtet der Profikoch vor allem auf gleichbleibend hohe Produktstandards, daher werden ausschließlich Messer aus hochwertigem Stahl gefertigt. „Bei Reeh Rouge habe ich mich für einen eisgehärteten Stahl aus Deutschland entschieden, der durch das besondere Aushärteverfahren enorm widerstandsfähig ist“, erklärt Reeh. Veredelt sind die Messer nach japanischer Tradition mit klassischem V-Schliff, so sind die Klingen besonders fein und gleiten mühelos durch das Schneidgut. Ihren Namen verdankt die neue Serie den Griffen in auffallendem Rot, die ergonomisch geschwungene Form macht sie ideal für Rechts- und Linkshänder.

Von Anfang an das passende Werkzeug

Mit der Sortimentserweiterung um Reeh Rouge Kids verwirklicht sich Namensgeber Mirko Reeh einen lang gehegten Wunsch. „Eine Messerserie speziell für Kinder zu entwickeln, ist eine echte Herzensangelegenheit für mich“, erklärt der Profikoch. „Ich habe sehr früh mit dem Kochen begonnen und hätte mir damals für den Einstieg ein wirklich gutes und sicheres Messer gewünscht.“ Bereits mit fünf Jahren half Reeh seiner Großmutter in der Küche, mit sieben konnte er vierzig Basisrezepte auswendig, und mit neun Jahren kochte er sein erstes Drei-Gänge-Menü. Mit Reeh Rouge Kids will der Unternehmer Kinder so früh wie möglich an die Zubereitung von Lebensmitteln heranführen. „Wer selbst kocht, der isst automatisch bewusster, das ist bei uns Erwachsenen so, und erst recht bei Kindern“, erklärt er. „Die Wertschätzung von gesundem und frischem Essen ist dadurch gleich eine ganz andere.“

Das dreiteilige Set von Reeh Rouge Kids besteht aus einem Universalmesser, einem Santoku und einem Schälmesser. Der rutschfeste Griff ist ergonomisch speziell für kleine Kinderhände angefertigt und liegt sicher in der Hand, die abgerundete Spitze verhindert Verletzungen. „Die meisten Kindermesser sind stumpfe Attrappen, doch genau das ist falsch. Damit muss beim Schneiden viel mehr Kraft aufgewendet werden und die Verletzungsgefahr steigt. Wer außerdem schon mit ungeschärften Messern einsteigt, der verliert schnell die Lust am Kochen.“ Eltern empfiehlt Reeh, ihre Kinder zunächst mit weichem Schneidgut wie gekochten Kartoffeln oder Bananen an die Schärfe der Messer heranzuführen, anschließend kann stückweise mit härteren Lebensmitteln geübt werden.

Die Serie Reeh Rouge auf einen Blick

• RR-01 Kochmesser, 69,90 Euro – Allrounder zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
• RR-02 Tranchiermesser, 49,90 Euro – Zum Tranchieren von Braten und Geflügel
• RR-03 Brotmesser/Konditorsäge, 49,90 Euro – Zum Schneiden von Brot und Krustigem, zum Schneiden oder Portionieren von Gebäck, Torten und Kuchen
• RR-04 Santoku, 69,90 Euro – Japanischer Klassiker zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
• RR-05 Kleines Universalmesser, 39,90 Euro – Zum Schneiden von kleinerem Fleisch, Fisch und Gemüse
• RR-06 Schälmesser, 36,90 Euro – Zum Schälen von Obst und Gemüse

Die Sortimentserweiterung Reeh Rouge Kids auf einen Blick

• RR 08 kleines Universalmesser, 39,90 Euro Für kleine Schneidearbeiten bei Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch
• RR 09 kleines Santoku, 39,90 Euro Der japanische Klassiker für kleine Schneidearbeiten bei Gemüse, Fleisch und Fisch
• RR 10 Schälmesser, 36,90 Euro Zum Schälen von Obst und Gemüse

Ab Juli sind die Messer der Serie Reeh Rouge und Reeh Rouge Kids im ausgewählten Fachhandel und online unter www.chroma-messer.de erhältlich.

Mirko Reeh, Inhaber von Chroma Messer Deutschland, importiert und vertreibt in dem seit über 40 Jahren bestehenden Unternehmen hochwertige asiatische Küchenmesser und das passende Zubehör. Zu den Produkten zählen unter anderen die bekannten Ganzstahlmesser Chroma type 301 – design by F.A. Porsche Messer, die handgeschmiedeten japanischen Küchenmesser der Ultrapremium-Linie Kasumi Black Hammer Blue und die Messer der Serie Masahiro, die mit kryogener Härtung gefertigt werden. Die Produkte überzeugen Spitzenköche und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen durch hohe Qualität, extreme Schärfe und gute Schnitthaltigkeit, bewiesen in vielen Messertests.