Bislang waren Bulgur und Couscous klassische Importprodukte. In Deutschland gab es daher keine Produktionskapazitäten für diese Getreideprodukte in industriellem Umfang. GoodMills garantiert nun als erster Anbieter die Herstellung nach deutschen Qualitätsstandards (u.a. Zertifizierung nach IFS 6, BIO und VLOG) und bietet auch Produkte mit Bio-Siegel an. Entscheidende Wettbewerbsvorteile gegenüber der Importware sind modernste Reinigungstechnologien, die frische der Ware und die flexible Produktion und Belieferung der Kunden innerhalb der DACH-Region. Abnehmer des deutschen Bulgur und Couscous sind neben dem Lebensmitteleinzelhandel auch Lebensmittelhersteller, Großverpfleger wie Kantinen und Mensen, Cateringunternehmen sowie Gastronomie und Hotellerie.

Mit der neuen Produktionslinie in der Mannheimer Hildebrandmühle erschließt GoodMills einen lukrativen Markt, denn der Trend zur fleischlosen Ernährung und das wachsende Interesse der Verbraucher an verschiedenen Länderküchen steigert die Nachfrage nach Bulgur und Couscous erheblich. „Ob für die Zubereitung zuhause oder als To-Go-Gericht im Supermarkt – Bulgur und Couscous haben den Sprung vom Nischenprodukt ins Standard-Sortiment vollzogen. Mit der Hildebrandmühle als Durum-Spezialist in unserem Mühlennetzwerk war es ein logischer Schritt, das Produktionsspektrum zu erweitern und Ware aus Deutschland in Premiumqualität anzubieten. Unseren Kunden geben wir damit die Möglichkeit zu erfolgreichen Produktpositionierungen in einem wachsenden Markt,“ so Christoph Klöpper, Geschäftsführer der GoodMills Deutschland GmbH.

Als Hartweizenmühle nutzt das Mannheimer Werk dazu seine Expertise im Umgang mit diesem Rohstoff, um mit den neuen Produktionsanlagen den wachsenden Markt mit hochqualitativen Produkten zu bedienen und seine Marktposition als führender Hartweizenverarbeiter weiter auszubauen.

Die Hildebrandmühle Mannheim beschäftigt 30 Mitarbeiter und vermahlt bereits seit über 100 Jahren Hartweizen. Jährlich werden 180.000 Tonnen Hartweizen zu Grieß verarbeitet, der größte Teil davon geht an die Pasta-Industrie.