Damit Essige, Suppen, Soßen und Dressings sowie andere Fertigprodukte oder auch Tofu beim Endverbraucher für ein intensives Geschmackserlebnis sorgen, kommt es vor allem auf zwei Werte an, die im Produkt stimmen müssen: Brix und Salzgehalt. Während für die Messung der Werte bisher zwei Geräte benötigt wurden, gelingt die Qualitätskontrolle jetzt mit nur einem Kombigerät, dem PAL-BX|SALT+5, bestehend aus einem Refraktometer und einer Leitfähigkeitsmessung. Beide Parameter, Brix, der die Konzentration eines Stoffs bzw. Stoffgemischs bestimmt, und der Salzgehalt können damit in einem Arbeitsgang ermittelt werden. „Eine weitere Besonderheit des ATAGO-Handgeräts ist es, dass heiße Produkte bis 100°C gemessen werden können, wobei die Messung nur 2 Sekunden dauert“, so Dr. Volker Koschay, Geschäftsführer des deutschen Vertriebs- und Servicepartners GIMAT Liquid Monitoring. Es ist somit keine Abkühlzeit des heißen Produkts mehr nötig, was ebenfalls Zeit spart. Auch Geld sparen die Produzenten, weil sie künftig nur ein Gerät benötigen. Das handliche Hybrid-Produkt bietet zusätzliche Vorteile: Der Salzgehalt lässt sich ohne eine vorherige Probenaufbereitung durch Verdünnung direkt bestimmen. Zudem haben die Anwender die Möglichkeit, für die Brix-Messung eigene, benutzerdefinierte Messskalen für bis zu fünf ihrer Produkte einzuprogrammieren. Beim PAL-BX|SALT+5 handele es sich um ein innovatives Qualitätsprodukt, das für alle Parameter exakte Messergebnisse liefert, betont der Hersteller ATAGO.