Das Bäckereihandwerk hat sich jedoch in den letzten Jahren stark verändert. Unter anderem bieten immer mehr Discounter Tiefkühlbrötchen in SB-Stationen zu Billigpreisen an oder die Anforderungen der Kunden hat sich stark durch das Kauf- und Essverhalten verändert. Doch das deutsche Bäckerhandwerk hat nicht nur mit dem steigenden Wettbewerbsdruck und dem sich verändenden Marktbedingungen zu kämpfen, die echten Herausforderungen fangen mittlerweile bei der Suche nach den richtigen Mitarbeitern an, um die wirtschaftliche Existenz zu gewährleisten.

Laut den Strukturzahlen des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. sind von den 13.666 Bäckerbetrieben in Deutschland im Jahre 2012 nur noch 10.491 Bäckerbetriebe im Jahre 2019 übrig geblieben. Dies ist ein Rückgang um mehr als 20% – und die prognostizierten Entwicklungen für die kommenden Jahre sind nicht positiv.

Aramaz Digital hat in den vergangenen 12 Monaten durch diverse Fallstudien aufgezeigt, dass Bäckereien dem Mitarbeitermangel durch eine gezielte digitale Sichtbarkeit entgegenwirken können mit Social Recruiting. Hierfür werden auf Facebook, Instagram und diversen anderen Social Media-Kanälen mittels Push-Marketing gezielte Werbekampagnen an die vorher definierte Zielgruppe adressiert. Es werden jene Menschen angesprochen und zu einer Bewerbung aufgefordert, die aktuell auf der Suche nach einem Job oder grundsätzlich wechselwillig sind.

Der Vorteil von Social Recruiting zahlt auch auf die Employer Brand und lokale Bekanntheit der Bäckereien ein. Je nach regionaler Bekanntheit wird das Image und die Kundenbindung gestärkt.

Gemeinsam mit den Bäckereien Rolf (Bielefeld), Klingenberg (Holzminden), Coors (Osnabrück) und Müller (Burgwald) wurden unterschiedliche Social Recruiting und Standord-Belebungs-Kampagnen entwickelt und umgesetzt. Die Ergebnisse sind positiv bei einem geringen Werbebudget. Alle Unternehmen konnte so in kürzester Zeit vakante Stellen im Verkauf, Auszubildende, Bäcker*innen oder Auslieferungsfahrer*innen finden. Zudem konnte der Filialumsatz bei ausgewählten Aktionen gesteigert werden.

Eyüp Aramaz meint dazu: „Bäckereien sollten Social Media zur Erreichung ihrer Unternehmensziele einsetzen. Die Möglichkeiten werden nach wie vor unterschätzt!“

Weitere Informationen finden Sie unter https://www.aramazdigital. de/social-recruiting/ oder https://www.aramaz-digital.de/… erfolgsstorys/.