• Insekten spielen immer größere Rolle in westlicher Ernährung
• INSNACK entwickelt und vertreibt Extrudate-Snack mit Buffalowurmmehl
• Produktion findet in Deutschland statt und Zutaten kommen aus Europa

Das Startup INSNACK beschäftigt sich mit dem Thema der alternativen Proteinquellen mit Fokus auf essbare Insekten. Das im September 2018 gegründete Unternehmen möchte diese exotische Alternative, die bei über 2 Milliarden Menschen weltweit bereits auf dem Speiseplan steht, mittels innovativer Snacks auch bei deutschen Konsumenten beliebt machen. Marc Schotter, Gründer des Berliner Startups INSNACK, sieht in den Krabbeltieren „gesündere und nachhaltigere Lebensmittel“. Schotter pocht auf den Umweltnutzen: Im Vergleich zu traditionellen Nutztieren und besonders zu Rindern haben Insekten eine hervorragende CO2-Bilanz, außerdem ist die Haltung auf engstem Raum deutlich artgerechter.

Schotter will seinen Kunden das Schnitzel nicht komplett abgewöhnen – er ist bekennender Flexitarier, aber auch ein Weltverbesserer. Er will mit seinem Unternehmen einen „Aufklärungsauftrag“ erfüllen und Menschen die kulturell angelernte Scheu vor Grillen und Würmern nehmen. Den meisten Produkten von INSNACK sieht man die Zutat deswegen gar nicht an. Als Mehl landen die Grillen und Würmer in Energieriegeln oder Knabbereien – eine Crowdfunding-Kampagne für die neuen „POWER POPS“, ein knusprig aufgepuffter Snack mit Buffalowurmmehl, läuft ab dem 1. Juni auf der Plattform Startnext an. Seine Pops seien deutlich gesünder als Erdnussflips, sie hätten „wenig Fett und Zucker und einen hohen Proteinanteil“, erklärt Schotter.

Die Kampagne kann über den Link: https://www.startnext.com/… aufgerufen werden.